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Entreprise

Moulin de la Gimond

Le moulin de la Gimond écrase plus de 600 tonnes de céréales par an depuis 5 générations.

Nos traditionnelles meules de pierre permettent de produire une farine de qualité qui répond aux besoins des boulangers et des particuliers via la vente en direct dans notre magasin au moulin. Le moulin est certifié bio par bureau Véritas certification depuis 1973. Nous écrasons différentes sortes de céréales qui nous permettent de produire les farines suivantes :

– farine de blé : type 65-80-110-150.

– farine de petit épeautre type 150.

– farine d’épeautre type 80.

– farine de seigle type 130, farine de sarrasin.

Vous trouverez également dans notre magasin d’autres produits bio comme des lentilles, du levain, des pois cassés et des paniers cadeaux composés de produits locaux (farine, huile, bière, confiture, pâté de campagne).

 

Comment ce projet répond-il...

... à la question Environnementale ?

... à la question Sociale ?

... à la question Économique ?

... à la question de la Gouvernance ?

... à la question Culturelle ?





Documents attachés (fichier pdf) :

Liens :

Contact de l'initiative :

Nom : MOULIN CIZERON ANDRE
Adresse : LE MAZOT, 42140 LA GIMOND
Email : moulin@cizeron-bio.fr
Téléphone : 04 77 30 42 23


Les réponses de cette initiative au développement durable

Environnement
Social
Economie
Gouvernance
Culture
Avis du comité de redaction

Le choix du bio et l’approvisionnement local réduisent les impacts sur l’environnement de l’activité industrielle. Il est regrettable de ne pas avoir d’information sur la gouvernance car il y a peut-être un travail d’équipe bien structuré et un souci de qualité. Le partenariat avec l’Office de tourisme fait de cette entreprise un site culturel à visiter dans les Monts du lyonnais.

Saluons le souhait de maintenir une activité ancienne, issue du patrimoine local, dans le contexte économique d’aujourd’hui.

Échanges autour de cette initiative
Cette initiative concerne :
La Gimond